简单了解过啤酒的小伙伴们应该都知道,它是通过粮食进行发酵等一系列操作后的产物,所以制作期间发酵是很重要的。那么这样重要的一环如果出现了问题怎么办?啤酒设备厂家来告诉你!
1、发酵液“翻腾”现象
检查仪表是否正常;严格控制冷却温度,避免上部酒液温度过高;保持罐内压力稳定。
2、发酵罐结冰
检查测温元件及仪表的误差,特别要检查的是铂电阻是否泄漏,若泄漏应在烘烤后用石蜡进行密封或更换;选择恰当的测温点位置和热电阻插入深度;加强工艺管理,及时排放酵母。
3、酵母自溶
检查仪表是否正常;及时排放酵母泥;冷媒温度保持为-4℃,贮酒期上、中、下温度保持在-1℃—1℃之间。
啤酒设备厂家带来这以上3点,小伙伴们要记清楚了哦!还有这些相关的问题随时可以来咨询我们哦!