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南阳市源鑫机械设备有限公司

YUANXIN MACHINERY EQUIPMENT CO., LTD.

从事大中小型成套啤酒、白酒自酿设备的研制、生产、开发、

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带您了解一下不同颜色啤酒的魅力之处,错过可要后悔哦!

作者:     发布日期: 2019-07-09     二维码分享

我们经常喝啤酒的时候也会见到不同颜色的,有黄的、黑的、红的、白的,对市民来说,黄啤很常见,而红啤和白啤则明显陌生。这些啤酒为何会呈现出不同颜色?除了颜色外它们还有什么不同之处呢?来听听自酿啤酒设备厂家的专业人员是怎么说的!

■黑啤酒啤酒中的“黑牛奶”

据了解,黑啤的历史非常悠久,黑啤也被称作浓色啤酒,有些黑啤可能会呈现出浓咖啡色,黑啤的颜色取决于麦芽,工作人员先把麦芽晒干,然后再把它们放入烤箱进行烘焙,烘焙后麦芽便成了黑色,黑啤酒的颜色便来自这些黑色的麦芽,“麦芽的色泽和香醇都取决于烘焙的程度。”

说到口感,“黑啤尽管入口微苦,但是往下咽的时候比较顺滑,喝下去后仔细回味,会有咖啡的香味,酒精度数也比较高。”除了口感特别,黑啤的营养成分也很丰富,其中值得称道的便是黑啤的氨基酸含量为其他啤酒的好几倍。此外,黑啤的维生素C、维生素H的含量也很丰富,所以被称作“黑牛奶”。

黑啤酒

黑啤酒展示图,图片又源鑫设备公司提供

■白啤酒啤酒中的柔弱少女

没有黑啤的浓烈口感,也没有黄啤的赫赫盛名,对中国人来说,白啤似乎比较陌生。不过,白啤仍旧以其鲜明的特点闯出了一番天地。如果把黑啤比作一个刚猛的勇士,那么白啤便是一个稍显柔弱的少女,其实白啤的历史也很悠久,白啤酒以小麦芽和大麦芽为主要原料酿制,有时加上些燕麦。“白啤的酒精度相对较低,酒体也比较浓厚。”白啤的生产工艺使用了二次发酵,并且在二次发酵过程中加入了其他风味物质。之所以叫它们白啤,自然是其颜色偏白,白啤比较清凉,酒花的香味也比较突出。“白啤喝起来比较爽口,口感也更柔和一些,趋于平淡。

白啤酒一般都是生啤酒,因此酵母的乳酸较多,大大提高了白啤酒的营养价值,不过也正因为味道比较酸,一些市民可能不太喜欢喝白啤。

■红啤酒细腻中不乏醇厚感

“红啤都是猛士的窖藏啤酒,颜色并不透明,很多人称这种颜色为琥珀色。”

说起这一款窖藏原浆红啤酒,自酿啤酒设备表示这款啤酒的一大特点就是纯手工酿造,为的就是追求酿制环节的精细,而且这些红啤为长期低温发酵酿造而成。说起口感,红啤的口感比较细腻柔和,口味也很新鲜醇厚,兼有多种啤酒的特点。红啤的颜色是怎么来的?据了解,红啤也是采用底部发酵,而且不经过滤,因此酵母在酒里比较浑浊,就呈现出红色。不过这也带来了一个新特点,那便是其清香的麦芽味非常醇厚、可口。

■黄啤酒中国啤酒皇者风范

“按照颜色分,咱们平常喝的啤酒都算是黄啤。”在很长一段时间内,不少中国人都以为啤酒都是黄色的。

黄啤酒为何呈现出这样的颜色?据了解,这是由于黄啤主要选用淡色麦芽作为原料。黄啤的酒花香气非常浓,口味也比较醇正,只是苦味比较明显,“有些人不太喜欢,但还是喜欢的人多,如何辨别好的黄啤酒?首先就要看它的泡沫,泡沫洁白、细腻的才是好啤酒,而且泡沫必须持久挂杯。

黄啤酒

酿制黄啤酒展示图,图片来源于源鑫机械设备公司

结语:

通过以上自酿啤酒设备厂家为大家分享的不同颜色啤机的酿制方法和特点,想必大家通过以上的介绍对啤酒有了更深入的了解,你是不是也想酿制啊,那就来找源鑫啤酒设备厂家吧!

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