当前位置：
现在人们对于食物以及饮品的口感要求还是很高的，尤其是夏季畅销的啤酒。为了保障它的口感许多商家都自己使用啤酒设备进行酿酒，保证自己独特的味道，那么这款设备中的糊化锅大家知道它是干嘛的吗？一起来看看吧！
1.它的外形中顶盖为蝶形，内装有搅拌器，锅底有加热安装，锅的外部有保温层。粉碎后的大米粉、麦芽粉和热水由下粉筒及进水管混匀后送入，借助于旋桨式搅拌器的搅拌，使稀薄的醪液浓度和温度平均，使醪液中较重颗粒悬浮而不沉降到锅壁构成"锅巴"避免靠近传热面处醪液的部分过热。
2.一般为了平均散布加热蒸汽，会设有以4个短管与蒸汽夹套相通的蒸汽入口，蒸汽压力为0.3~0.6MPa,蒸汽冷凝水由冷凝水管引出，不凝性气体从蒸汽夹套下方的不凝气管用阀间歇放出。糊化锅蒸汽夹套外部有保温层。
3.在锅盖上设人口双拉门，下粉筒及环形洗水管，锅盖顶部设有升汽管，升汽管底部有环形沟，搜集沿升汽管壁流下的冷凝污水，由冷凝污水管排向地沟。升汽管根部还设有排气风门，依据需求调理其启闭水平。升汽管顶设有筒形风帽，避免飞禽进入及风雨倒罐。
以上为大家总结了有关啤酒设备的糊化锅作用，小伙伴们了解到位了嘛~还有哪些问题不懂的，可以随时向我们留言哦！
