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随着时代的变化，近年来大家的生活饮食和习惯也有了很多的变化，自酿啤酒越来越受大家的喜爱，但是我们饮用不同人酿制的啤酒口味都是有所差别的，有的口味很好，而有的却恰恰相反，这是为什么呢？其实是你没掌握好酿制啤酒的4个要素，来听听自酿啤酒设备厂家为您介绍！
酿制啤酒设备展示图，图片来源于源鑫
轻松酿制口味好的啤酒我们要记住这4个要点！
我们先了解一下自酿啤酒流程：清洗糖化罐及发酵罐、粉碎麦芽、糖化、过滤、煮沸、冷却加酵母、发酵。
考虑到麦芽很脆，比如要用烘烤麦芽的时候，可以事先在麦芽表面淋适量的冷水，用手搅拌，醒五分钟，让麦皮变软，这样粉碎出来可以保证麦麸的完整性，切记不要用带刀口的粉碎机，不然麦麸碎了，接下来就没法操作了。
② 、糖化过程温度控制：
糖化过程就好比泡茶，目的是为了让麦芽里的麦芽糖充分溶入到水里，因此温度的控制很重要，我们将粉碎的麦芽均匀倒入糖化罐，温度控制在66-68摄氏度。
③ 、麦芽汁煮沸加酒花
啤酒花是酿造啤酒的原料之一，在啤酒酿造中，啤酒花有着不可替代的作用，在麦汁煮沸过程中加啤酒花，可以将麦汁中的蛋白络合析出，并有澄清麦汁、增加啤酒苦味度的作用。
④ 、酵母什么时候添加
发酵过程是自酿啤酒的关键流程之一，而酵母在发酵过程起着主导作用，在麦芽汁降温到30摄氏度以下的时候再加入酵母，用离心泵搅拌均匀，如果温度高于30摄氏度，酵母就失去了活性。
结语：
以上这4点就是我们在酿制啤酒时要牢记的要素，只要掌握好这些，轻松酿制好啤酒相信是没问题的，那么今天就分享到这里了，如果您在自酿啤酒过程中有其它不明白的问题，欢迎给我们留言或是直接来电，我们定会竭诚为您服务！
