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南阳市源鑫机械设备有限公司

YUANXIN MACHINERY EQUIPMENT CO., LTD.

从事大中小型成套啤酒、白酒自酿设备的研制、生产、开发、

销售、服务及设备配件、原辅料经营于一体的综合性企业

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源鑫浅析:酒的制作工艺为何变成了现在的设备酿造,与之前相比哪个更好?

作者:admin     发布日期: 2019-08-22     二维码分享

酒类是我们日常生活中拿来放松生活的产品,而白酒一般都是用来送礼等方面的操作。但是早期的白酒都是人工通过窖藏手法发酵而成,口感醇香还会有小麦的香气,但是社会越发展这类酒的酿造就越现代化,现在已经完全被设备所代替,这其中的原因想必大家都很好奇。所以今天南阳白酒设备厂家就来为大家说说这里面的原因都有哪些。

白酒设备

早期白酒酿造:

1.直接在厂房内进行发酵、蒸煮过程,味道大、对周围的空气有影响

2.人工发酵,其操作过程不能达到环保、安全的标准

3.发酵时间久,操作过程时间长,对于成本不理想

现设备酿造:

1.自动化自行发酵,只需上料即可

2.使用设备可以进行蒸煮、发酵等一体化操作

3.制作周期短,可大批量的制作,成本控制较好

两者相比:

1.窖藏发酵时间要比设备发酵时间更长,但是口感中醇香、原料的味道更加醇香

2.窖藏白酒售卖、保存都比较费时间、费人力。但设备可以直接放置店内,可以直接使用,并且可大量放置,供应量大

3.窖藏白酒保存时间不长,毕竟没有任何防腐剂,但设备保存白酒可以保持一定的时间,因为不论是饮用还是其他,设备中的酒都不会接触空气,因此少了许多接触细菌的机会

4.窖藏白酒的口感较为醇香但后劲浓烈,对于不经常喝酒的人是难以受住,但是设备酿造的白酒,口感没有那么辛辣,并且也能保持一定的醇香,所以比较受现在的人们喜爱

窖藏白酒

总结:

通过以上两者之间的对比,看出两者都有各自的好处。消费者购买时要根据自己的喜好进行选择即可,不过现在的窖藏白酒已经不多见了,希望喜欢白酒的小伙伴们可以跟随时代的发展接触新的事物。南阳白酒设备厂家的小知识今天就到这里了,我们还会持续更新,让小伙伴么们了解更多资讯。

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