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酒类是我们日常生活中拿来放松生活的产品，而白酒一般都是用来送礼等方面的操作。但是早期的白酒都是人工通过窖藏手法发酵而成，口感醇香还会有小麦的香气，但是社会越发展这类酒的酿造就越现代化，现在已经完全被设备所代替，这其中的原因想必大家都很好奇。所以今天南阳白酒设备厂家就来为大家说说这里面的原因都有哪些。
早期白酒酿造：
1.直接在厂房内进行发酵、蒸煮过程，味道大、对周围的空气有影响
2.人工发酵，其操作过程不能达到环保、安全的标准
3.发酵时间久，操作过程时间长，对于成本不理想
现设备酿造：
1.自动化自行发酵，只需上料即可
2.使用设备可以进行蒸煮、发酵等一体化操作
3.制作周期短，可大批量的制作，成本控制较好
两者相比：
1.窖藏发酵时间要比设备发酵时间更长，但是口感中醇香、原料的味道更加醇香
2.窖藏白酒售卖、保存都比较费时间、费人力。但设备可以直接放置店内，可以直接使用，并且可大量放置，供应量大
3.窖藏白酒保存时间不长，毕竟没有任何防腐剂，但设备保存白酒可以保持一定的时间，因为不论是饮用还是其他，设备中的酒都不会接触空气，因此少了许多接触细菌的机会
4.窖藏白酒的口感较为醇香但后劲浓烈，对于不经常喝酒的人是难以受住，但是设备酿造的白酒，口感没有那么辛辣，并且也能保持一定的醇香，所以比较受现在的人们喜爱
总结：
通过以上两者之间的对比，看出两者都有各自的好处。消费者购买时要根据自己的喜好进行选择即可，不过现在的窖藏白酒已经不多见了，希望喜欢白酒的小伙伴们可以跟随时代的发展接触新的事物。南阳白酒设备厂家的小知识今天就到这里了，我们还会持续更新，让小伙伴么们了解更多资讯。
