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一、你酿的自酿酒掐头去尾了吗?
关于自酿酒，很多人畏惧铺张，于是一锅酒重新接到尾，不舍得舍弃酒头和酒尾，也不分坛装。
却不知，酒头中含很多低沸点的物资，让白酒带有猛烈的新酒臭和刺激感，甲醇含量也较高，酒尾中含杂醇油多，永远积聚对身材都有必然的凶险。
从小型造酒装备中接酒时要掐头去尾
造酒装备厂家提示，接酒时须“掐头去尾”，即将刚首先的酒和蕞后的酒泼回酒窖或倒入下锅复蒸。
二、你酿的自酿酒是污浊的或是无色通明的?
白酒生产工艺中发酵、蒸馏惹起的浑浊。白酒连忙发酵或发酵中受杂菌玷污，急火蒸馏发生了过量的脂肪酸酯及杂醇油。
接酒时放一层洁净的纱布可过滤片面杂质
只管惹起污浊的大片面物资对身材无害，但或是会影响喝酒者的感观，自酿酒大多用的古代木甑，蒸汽不纯净，在蒸馏过程当中易惹起污浊。
三、造酒装备是否合乎食物检验尺度?
技术与装备也有很大的范围性，蒸煮用的是金属、盛放用的是塑胶，塑化剂含量、重金属等容易超标，不说有无技术去向理，大概很多连这种认识有无，这种酿造的酒是很凶险的。
保举应用不雅观大造酒装备蒸洒，以304不锈钢为质料焊接而成，不仅蒸时速度快，上料下料也很利便，超省力。
侧开口造酒装备
自酿酒不比范围化酿酒，很多人一年才酿几次，造酒装备和用具存放很久没应用，若冲洗、消du兼职不到位，则会给白酒带来异杂味，好比铁锈味。
五、刚蒸出的酒就喝了吗?
经由蒸馏的高度原浆酒口感辛辣，不醇和，固然能喝，只是再好的原浆酒，没有经由合适的方式举行长光阴的陈酿，都不能发挥出其潜伏的上风。
白酒陈酿
但大片面的酒坊、酒厂会用陶缸贮放一两个月再出售，由于陈酒口感更佳。另外，也有很多雅大造酒装备以做窖藏酒为主，窖藏酒的口感是新酒所不可以比的。
以上南阳白酒设备资料由源鑫提供
