南阳市源鑫机械设备有限公司

       啤酒的主要原料为小麦芽酿造，通常小麦芽的用量至少占总比例的一半，这种啤酒统称为小麦啤酒或者白啤酒，按照规定，只有用量在40％以上的小麦芽才能叫做小麦啤酒。接下来小编来给大家说一说啤酒设备酿造的小麦芽啤酒。
       用小麦芽酿制的啤酒类型较复杂，但个性鲜明，如柏林白啤酒，其大麦芽与小麦芽配比为0.7:1，采用上面酵母及部分乳酸菌发酵，口味略酸，色泽微白，具有酯、高级醇和特定酚类结合物含量高所带来的典型香味。老啤酒与克尔施啤酒均采用维也纳麦芽、小麦芽经上面酵母发酵酿制而成，酒花添加量大，苦味值一般在20-40之间，原麦汁浓度11.2%-12%，老啤酒由于还采用了部分慕尼黑麦芽，酒的色度为25-38EBC，啤酒色度仅为7.54-15EBC。
       从基本分类上可划分为三大类，即含酵母的小麦啤酒、不含酵母的小麦啤酒以及香槟式小麦啤酒，但同一类型的啤酒间也有较大的区别，如含酵母小麦啤酒的颜色区别很大，浅色类在8-14EBC，深色类25-60EBC。
       使用小麦芽酿造的啤酒不管他添加量的多少，都是有一个共同的点，酯、高级醇，酚类结合物含量较高。所以这种啤酒给人一种怡人的麦香味。这种啤酒未来都会有很深远的意义。