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南阳市源鑫机械设备有限公司

YUANXIN MACHINERY EQUIPMENT CO., LTD.

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酿造啤酒使用的原料是什么?

作者:源鑫     发布日期: 2022-07-12     二维码分享

啤酒的原理有很多,我们在选择要酿造哪种啤酒后,便需要选择适合的原料了,我们在对于啤酒原料的选择上需要注意什么?啤酒酿造的原料一般是很啤酒花,大麦花等原料,在发酵罐和糖化罐的酿造中便可以酿造出啤酒,我们在对于啤酒的酿造上,也需要注意关于啤酒的一些知识,啤酒的糖化温度,发酵温度都是需要注意的,本次精酿啤酒设备厂家源鑫告诉您关于啤酒酿造的知识

 

啤酒制造首先从原料选择开始,包括培育麦芽的”制麦工序”、将麦芽加工成麦汁后添加酵母制造啤酒的”酿造工序”、将啤酒装入容器的”装瓶工序”这三大工序。

选择原料

用作啤酒原料的主要是”二条大麦”,俗称”啤酒麦”。这是把六条大麦通过培育,让其中的4 列子粒退化,只长成相对的两列的品种,麦穗呈扁平状。一般地说二条大麦粒大、淀粉质多、蛋白质少、麦皮薄、发芽力旺盛。把大麦转换成麦芽时,还具有发酵力强的特性,.适合酿造啤酒。

啤酒花是属于麻科的雌雄异株的宿根多年生的藤状植物。啤酒里使用的是长在雌株上的球花。啤酒花在啤酒酿造时所起的重要作用是:○1 赋予啤酒独特的芳香和清爽的苦味;○2 将酒液中多余的蛋白质凝固、分离出来,使酒液澄清;○3 抑制杂菌的繁殖;○4 使啤酒有丰富的泡沫。

 精酿啤酒设备

对于啤酒的酿造上我们需要注意什么?很多人在购买啤酒的时候,不知道应该选择什么口味的啤酒,啤酒是分为工业啤酒和精酿啤酒的,我们是建议您饮用精酿啤酒,它的口感丰富也更适口,如果您要采购精酿啤酒设备,您可以电话咨询我们源鑫。

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