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自酿啤酒是很常见的，我们平时在对于啤酒的问题上，有很多是需要注意的，啤酒的种类是不同的，从酿酒的原料上便可以分辨， 自酿啤酒设备在酿造进程中主要有以下几个进程，简单的能够概括为制麦、发酵、出酒，其间发酵进程为复杂，分为前发酵和后发酵，后发酵进程是主发酵的持续，主要作用有以下几个方面。本次自酿啤酒设备厂家源鑫告诉您关于啤酒的知识
糖类的持续发酵 主发酵完毕后，发酵液中尚含有一部分能够发酵的糖类物质，主要是麦芽糖和麦芽三糖，和相当娄量的酵母。在后发酵进程中，酵母将这些残糖进行断续的发酵，产生酒精和二氧化碳，使酒液的甜味和不成熟味减少，一起也进步了啤酒的生物稳定性。
进步二氧化碳的饱和度 二氧化碳是啤酒的生要组成成分，它对啤酒的影响严重泡沫性能和杀口力有重要作用，还能添加啤酒的防腐和抗氧化才能，制品 啤酒中二氧化碳的含量为0.5%左右，而主发酵中进行的二氧化碳在溶解的进程中则能够更好的溶解在酒液当中。
其间二氧化碳的含量也跟啤酒设备发酵罐的高度有着重要的联系，较高的酒店啤酒设备发酵罐锥部二氧化碳的含量较外表高得多。发酵罐每添加一米，酒液压力添加0.01MPa,二氧化碳含量也跟着添加0.03-0.04%.
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