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啤酒的分类是怎么分的?

作者:小编时间:2023-08-15 06:02 次浏览

信息摘要:

 啤酒是以大麦和其它谷物为原料,添加少量酒花,采用制麦、糖化、发酵等特定工艺酿制而成的,一种含有少量酒和充足的二氧化碳,具有酒花香和爽口的苦味,营养丰富、风味独特的低度酿造酒。  啤酒的分类:(按原麦汁浓度分)  (1)营养啤酒:糖度:2.5~5BX 酒精度:0.5~1.8%  (2)佐餐啤酒:糖度:4~9BX 酒精度:1.2~2.5%  (3)储藏啤酒:糖度:10~14BX酒精度:2.9~4....

自酿啤酒设备厂家

  啤酒是以大麦和其它谷物为原料,添加少量酒花,采用制麦、糖化、发酵等特定工艺酿制而成的,一种含有少量酒和充足的二氧化碳,具有酒花香和爽口的苦味,营养丰富、风味独特的低度酿造酒。

  啤酒的分类:(按原麦汁浓度分)

  (1)营养啤酒:糖度:2.5~5BX° 酒精度:0.5~1.8%

  (2)佐餐啤酒:糖度:4~9BX° 酒精度:1.2~2.5%

  (3)储藏啤酒:糖度:10~14BX°酒精度:2.9~4.2%

  (4)高浓度啤酒:糖度:13~22BX°酒精度:3.5~5.5%

  精酿啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水共四种原料进行酿造,不添加任何人工添加剂,加食用添加剂也是为了增加口味。与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常,咱自己精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本,多数会选择上等的原料酿造而成。

  工业啤酒:同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。所以,当你喝过几次精酿后,工业啤酒就不会爱喝了。


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